شکلات حاوی عناصر ضروری برای بدن است که هر یک کارکرد ویژه ای برای سلامتی دارد
منافع شکلات برای تندرستی
شکلات های قهوه ای رنگ را تمامی مردم دیده و خورده اند؛ البته مقصود شکلات هایی است که با کاکائوی طبیعی درست می شوند. شکلات حاوی عناصر ضروری برای بدن است که در ادامه آنها را نام برده و کارکرد هریک را بیان می نماییم:
- منیزیم: باعث آرامش اعصاب می شود و به عنوان تنظیم کننده و تحریک پذیری عضله کاربرد دارد.
- پتاسیم: مساعدکننده کارکرد صحیح ماهیچه هاست.
- فسفر: در تشکیل استخوان نقش بسیار مهمی دارد.
- الیاف: تنظیم کننده عبور از روده ها می باشد.
- آهن: به مولکول های اسیژن تثبیت روی هموگلوبین خون را می دهد.
- ویتامین E : پیری بافت را به تاخیر می اندازد، همچنین محتوی بتاکاروتن و پیشگام ویتامین A است.
- فلوئورونانن: برای استحکام لثه و دندان ها مفید است و نانن از پیشرفت پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
- تئوبرومین: محرک دستگاه عصبی مرکزی است و کارایی ماهیچه ها را بهبود می بخشد.
- کافئین: افزایش دهنده فعالیت حرکتی است.
- فنیل اتیل آمین: محرک روانی است.
ترکیبات شکلات
شکلات استاندارد کم کالری
بسته به نوع شکلات مقدار ساکارز بین 35 تا 50 درصد است، باوجود این تنها یک سوم کل کالری شکلات توسط این ماده تامین می گردد؛ به همین جهت با جایگزینی یک ماده شیرین کننده کم کالری به جای ساکارز، نمی توان به حد مطلوب و تعیین شده اتحادیه اروپا برای شکلات کم کالری رسید.